Votre partenaire de confiance dans l'hôtellerie et la restauration
Nous sommes engagés à provoquer un impact positif. Notre mission fondamentale est de
métamorphoser le quotidien des restaurateurs
et de leurs équipes en réhaussant leur qualité de service pour offrir
des moments de bonheur à leurs clients.
Notre conviction est profonde : chaque établissement possède le potentiel de créer une expérience de service exceptionnelle, et c'est là que nous intervenons.
Nos valeurs guident toutes nos actions. La bienveillance dirige notre conduite
envers nos clients et leurs équipes, car nous sommes convaincus qu'
un environnement de travail positif favorise l'épanouissement professionnel.
Dans un monde complexe, notre objectif est de simplifier les défis auxquels nos clients font face,
en les accompagnant dans la mise en oeuvre de solutions claires et percutantes.
L'obsession de l'amélioration continue est le pilier de notre démarche, car nous cherchons sans relâche à affiner nos stratégies et méthodes pour des résultats toujours plus performants.
Nous sommes déterminés à apporter une contribution positive au secteur de l'hôtellerie et de la restauration. En améliorant l'efficacité opérationnelle, en renforçant les équipes et en sublimant l'expérience client, nous visons à générer un impact durable pour nos clients.
Ces restaurateurs nous ont fait confiance
Une passion pour la restauration et
les relations humaines qui ont conduit
à la création de Grimod Consulting
" Passionné de restauration et de gastronomie, j'ai décidé
de créer Grimod Consulting en 2018 après de nombreuses années d'expérience en opérationnel, dans le but de rendre
les métiers de l'hôtellerie restauration attractifs dans l'excellence."
Kevin Chambenoit - dirigeant de Grimod Consulting
Kevin Chambenoit, Fondateur et Président de Grimod Consulting, a été distingué Meilleur Ouvrier de France en 2015 dans la catégorie "Maître d'hôtel, du service et des arts de la table". Il a brillamment évolué au sein de la direction de prestigieux établissements tels que le Bristol Paris, le Shangri-La à Singapour et le Peninsula Paris.
Fruit de ses années d'expérience au sein de palaces renommés, Kevin a acquis une expertise aussi bien stratégique qu'opérationnelle, ainsi qu'une compréhension approfondie de la dimension humaine de ces établissements où le point fort réside dans leurs équipes. Se tournant vers la résolution des problèmes plutôt que la routine, il a constaté la politisation parfois présente dans ce secteur, avec une faible prise de décision stratégique.
C'est cette prise de conscience qui a conduit Kevin à créer Grimod Consulting en 2018, avec pour mission d'apporter son expertise et son soutien aux structures et équipes nécessitant un accompagnement externe pour libérer tout leur potentiel.
Animé par sa passion pour l'univers de la restauration et de l'hôtellerie, et s'appuyant sur une expérience académique et professionnelle riche et diversifiée, Kevin est le partenaire idéal pour tous ceux qui aspirent à s'épanouir et à réussir dans l'exigeante industrie de l'hospitalité.
Qui était ce fameux "Grimod" ?
Grimod Consulting est un clin d’œil à un personnage incontournable de la gastronomie française, Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière, qui publia en 1808 le Manuel des Amphitryons.
Dans cet ouvrage fondateur, l’auteur livre les clés de la cuisine bourgeoise, propose des menus adaptés aux saisons et surtout consigne les règles du savoir-vivre de son époque, codifié à travers le service, l’art de recevoir et les usages de table.
Dans la lignée de ce brillant passeur, Grimod Consulting a pour vocation aujourd’hui la transmission, l'excellence et le transfert de compétence.
Nos valeurs
Nous sommes pragmatiques, perfectionnistes, efficaces et maîtrisons l’opérationnel.
Nous avons l'art d'orchestrer votre réussite !
Expertise adaptable
Notre approche repose sur une expertise personnalisée à l'égard de chacun de nos clients.
Nous refusons toute forme de solution standardisée, privilégiant une compréhension approfondie, une connaissance fine et une adaptation précise à chaque situation, contexte et objectif exprimé.
La personnalisation de nos interventions constitue l'une de nos marques de fabrique, et ce, grâce à notre prise en compte minutieuse des enjeux ainsi que du contexte macro et micro propre à chaque entreprise. Notre engagement envers une expertise taillée sur mesure reflète notre détermination à fournir des solutions qui répondent spécifiquement aux besoins uniques de chaque client.
Nous aspirons à l'excellence avec un impact positif. Vos objectifs sont notre priorité absolue, et nous sommes déterminés à les réaliser. Lorsque vous faites appel à nos services, notre objectif premier est d'atteindre votre vision souhaitée dans les délais les plus courts, tout en respectant votre budget.
Notre quête incessante de l'excellence se reflète dans vos résultats et dans notre approche de l'accompagnement. Nous vous proposons des solutions sur mesure, spécifiquement conçues pour répondre à vos besoins, incarnant ainsi notre engagement envers une performance exceptionnelle.
Impact avec
Excellence
Ecoute et bienveillance
La communication prend toute sa force quand elle est enveloppée d'empathie. Notre approche est dénuée de jugement ; nous proposons un accompagnement sincère à toutes les personnes qui en ressentent le besoin, en nous mettant à leur écoute.
Notre démarche s'adapte humblement à chaque professionnel que nous rencontrons, dans une optique de partage et de bienveillance. Notre sommes à votre écoute, pour comprendre vos besoins et vous soutenir dans votre cheminement, en créant un espace où vous vous sentez compris et respecté.
Ils parlent de nous...
Notre expertise et notre démarche novatrice ont déjà séduit la presse grand
public et professionnelle. Une sélection d'articles mettent en lumière
le savoir-faire et la compétence de Grimod Consulting.
![Kevin Chambenoit [trophy table art]](https://i.ytimg.com/vi/uFpRKp_gVz8/sddefault.jpg)
